Feijoada de bacalhau assado
Tempo Total
35 minutos minutos
Tempo de cozedura
35 minutos minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
2 postas bacalhau 1 lata grande feijão branco 2 tomates 2 chalotas 30 g azeitonas pretas (descaroçadas) 2 dentes alho 1 dl azeite 2 colheres (sopa) coentros (picados) sal (q.b.) pimenta (q.b.)
Modo de preparação
Aqueça o forno a 170 graus. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro. Esmague os dentes de alho e disponha-os sobre o bacalhau, regue com metade do azeite e leve ao forno cerca de 15 minutos. Depois retire, deixe arrefecer, rejeite peles e espinhas e lasque-o.
Abra a lata de feijão, escorra-a muito bem e verta para uma tigela. Descasque e lave as chalotas, pique-as e junte ao feijão. Lave e corte o tomate em quartos e junte à tigela do feijão. Por fim junte o bacalhau e envolva.
Disponha num prato de servir, tempere com o restante azeite, os coentros picados, sal e pimenta e as azeitonas descaroçadas e sirva a gosto.
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