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Filetes escondidos

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Receita de Filetes escondidos. Descubra como cozinhar a receita de Filetes escondidos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 700 g filetes de peixe a gosto
  • 2 saquetas puré de batata em pó
  • 2 ovos cozidos
  • 5 dl bechamel de compra
  • 3 colheres (sopa) ketchup
  • Sumo de 1 limão
  • 1 raminho salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo do limão e deixe repousar durante 20 minutos. Entretanto, prepare o puré como indica a embalagem e reserve-o.
  • Ligue o forno a 180 graus. Leve ao lume um tacho com um pouco de água, deixe ferver, junte os filetes, deixe cozer durante 5 minutos e depois escorra.
  • Coloque o puré num saco de pasteleiro com boquilha frisada e forre os lados de um tabuleiro de louça. Disponha no fundo os filetes escorridos, espalhe em cima os ovos cozidos picados e polvilhe com a salsa picada. Cubra com o molho bechamel, junte o ketchup e leve ao forno até ficar douradinho. Retire e sirva quente e decorado a gosto.
Notas
Aproveite 7,5 dl da água de cozer o peixe para preparar o puré. Nesse caso, junte mais 7,5 dl de leite frio, 40 g de manteiga, noz-moscada, depois o pó do puré, mexa bem e rectifique o sal.
Nota do Chefe - Aproveite 7,5 dl da água de cozer o peixe para preparar o puré. Nesse caso, junte mais 7,5 dl de leite frio, 40 g de manteiga, noz-moscada, depois o pó do puré, mexa bem e rectifique o sal.

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