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Guisado de moelas

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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg moelas limpas
  • 1 lata pequena tomate pelado em pedaços
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes alho
  • 100 ml polpa de tomate
  • 100 ml vinho branco
  • 50 ml azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha louro
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Corte as moelas maiores ao meio. Refogue a cebola e os alhos, finamente picados, num tacho com o azeite quente, até ficarem macios. Acrescente o tomate pelado, a polpa e a folha de louro e mexa, deixando cozinhar um pouco.
  • Adicione as moelas, o ramo de salsa e o vinho branco e cozinhe por cerca de 35 minutos, juntando pequenas quantidades de água aos poucos. Retifique os temperos de sal e pimenta, retire do lume e sirva.

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