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Leitão assado à moda de Negrais

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Receita de Leitão assado à moda de Negrais. Descubra como cozinhar a receita de Leitão assado à moda de Negrais de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1,500 kg leitão
  • 5 dentes alho
  • 100 g banha
  • 2 colheres (sopa) Azeite
  • 3 dl vinho branco
  • sumo de laranja (q.b.)
  • sumo de limão (q.b.)
  • louro em pó (q.b.)
  • Sal e pimenta (q.b.)
Modo de preparação
  • Arranje o leitão e coloque-o num tabuleiro. Descasque os dentes de alhos, deite-os para um almofariz, junte um pouco de louro em pó, o azeite, sal e pimenta e esmague tudo muito bem.
  • Adicione depois a banha, misture muito bem até obter um tipo de pasta, junte o vinho branco e um pouco de sumo de limão e de laranja e mexa bem. Adicione esta mistura ao leitão, barre muito bem e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
  • No dia, deite o leitão escorrido num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, regando aos poucos com a marinada, durante cerca de 50 minutos ou até que fique bem assado e douradinho.
  • Retire do forno, corte em pedaços e sirva decorados a gosto, por exemplo com rodelas de laranja e azeitonas. Acompanhe com batatas fritas em rodelas.
Notas
Fácil de fazer e super delicioso, ninguém vai resistir a esta receita de leitão assado à moda de Negrais. Com uma pele crocante e uma carne tenrinha... É mesmo de ficar água na boca. Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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