Nougatine de sementes de girassol com mousse de abacaxi

Sem Avaliações
316 kcal.
Tempo Total 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Para a mousse
  • 500 g abacaxi ( descascado e cortado em pequenos pedaços)
  • 100 g açúcar
  • 1,5 dl de água
  • 6 maracujás
  • 6 folhas gelatina
  • 2 iogurtes naturais
  • 4 claras (muito frescas)
Para a nougatine
  • 120 g açúcar
  • 3 colheres (sopa) água
  • 80 g sementes de girassol
  • 1 colher (chá) sumo de limão
Modo de preparação
  • Mousse: leve ao lume o abacaxi com metade do açúcar e a água até ficar sem líquido, mexendo de vez em quando. Desligue e deixe arrefecer. Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa. Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra-a e derreta-a no microondas sem deixar ferver. Triture a mistura do abacaxi, junte os iogurtes e mexa, junte a polpa do maracujá e mexa, adicione a gelatina e volte a mexer. Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar, aos poucos, batendo sempre. Adicione metade à mistura anterior, mexa bem, junte as restantes claras e envolva. Verta para taças e leve ao frio.
  • Nougatine: leve ao lume uma frigideira com o açúcar e a água, mexa e deixe cozinhar até ficar um caramelo claro, junte as sementes de girassol, mexa, junte o sumo do limão e misture. Verta para um tabuleiro untado com óleo, espalhe e deixe arrefecer. Depois de frio descole e pique grosseiramente. Sirva com a mousse.
Notas
316 kcal.
Dica do chefe
O nougatine, enquanto morno, pode ser cortado em tiras e moldar a gosto. O que sobrar deve ser guardado em caixa fechada em local seco.
Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
Não se esqueça de nos seguir no facebook.

Gostou? Então vai querer ver estas

Sanduíches de gelado arco-íris
Sanduíches de gelado arco-írisa
Receita de Sanduíches de gelado arco-íris. Descubra como cozinhar a receita de Sanduíches de gelado arco-íris de maneira prática e deliciosa...
1 hora 20 minutos
Ver Receita
Mini soufflés de chocolate com aveia
Mini soufflés de chocolate com aveiaa
Receita de Mini soufflés de chocolate com aveia. Descubra como cozinhar a receita de Mini soufflés de chocolate com aveia de maneira prática...
2 horas 40 minutos
Ver Receita
Bolo de maçã em camadas
Bolo de maçã em camadasa
Receita de Bolo de maçã em camadas. Descubra como cozinhar a receita de Bolo de maçã em camadas de maneira prática e deliciosa com a Telecul...
2 horas 30 minutos
Ver Receita
Iogurte com granola
Iogurte com granolaa
Robot: 5 minutos
35 minutos
Ver Receita
Espuma de iogurte e manga
Espuma de iogurte e mangaa
Receita de Espuma de iogurte e manga. Descubra como cozinhar a receita de Espuma de iogurte e manga de maneira prática e deliciosa com a Tel...
40 minutos
Ver Receita
Profiteroles de café
Profiteroles de caféa
Receita de Profiteroles de café. Descubra como cozinhar a receita de Profiteroles de café de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária...
2 horas 40 minutos
Ver Receita
Surpresa fresca
Surpresa frescaa
Receita de Surpresa fresca. Descubra como cozinhar a receita de Surpresa fresca de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
2 horas 20 minutos
Ver Receita
Mousse de duas cores (robot de cozinha)
Mousse de duas cores (robot de cozinha)a
Receita de Mousse de duas cores (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Mousse de duas cores (robot de cozinha) de maneira p...
45 minutos
Ver Receita
Bem-vindo ao mundo da teleculinária!
Queremos partilhar consigo todas as novidades, as melhores sugestões de receitas e fantásticas dicas para o ajudar na cozinha.
[Formulário de Subscrição]