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Omelete de legumes

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Receita de Omelete de legumes. Descubra como cozinhar a receita de Omelete de legumes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 40 minutos
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozedura 20 minutos
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
  • 6 espargos verdes
  • 1/2 curgete
  • 50 g espinafres cozidos e muito bem escorridos
  • 4 Ovos
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • Pimenta q.b.
  • 1 raminho cebolinho picado
  • 2 colheres (sopa) azeite
Modo de preparação
  • Limpe os espargos e corte a base mais dura. Leve ao lume um tacho com água, quando ferver junte os espargos e deixe cozer durante 7 minutos, depois escorra-os e corte 4 deles em pedacinhos. Rale a curgete e pique os espinafres.
  • Numa tigela bata 3 ovos com o sal e a pimenta, junte metade da curgete, dos espargos, dos espinafres e do cebolinho e misture bem. Leve ao lume uma frigideira antiaderente, pincele com azeite e quando estiver quente verta a mistura anterior e mexa até os ovos começarem, a ficar cozidos.
  • Enrole em forma de omelete e deixe cozinhar em lume brando até os ovos ficarem cozidos a gosto. Retire para um prato, faça o mesmo com a outra metade dos legumes e os 3 ovos e sirva com os 2 espargos.
Notas
Dica do chefe: deixe cozinhar em lume muito brando durante algum tempo uma vez que a curgete e os espinafres libertam alguma água.

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