Passo 1 Dissolva o fermento de padeiro e o açúcar no leite morno. À parte, coloque a farinha numa tigela grande ou numa superfície plana e adicione o sal e a raspa das laranjas.
Abra um buraco no meio da farinha, junte os ovos, a margarina derretida e o fermento dissolvido e misture com as mãos. Amasse bem, tape com película aderente e deixe repousar por cerca de 30 minutos a 1 hora.
Unte uma forma redonda e alta 17 cm de diâmetro com manteiga, polvilhe-a com farinha e reserve. Após o tempo indicado, polvilhe uma superfície limpa com farinha, deite nela a massa, divida-a em 6 partes iguais e molde-as em bolas.
Coloque uma bola no meio da forma e as restantes em volta, de modo a formar uma flor. Pincele a superfície com a geleia, deixe levedar por mais 1 hora, em local morno, e depois leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante cerca de 30 a 35 minutos. Sirva o pão morno ou frio.
Aqueça a geleia no micro-ondas, durante alguns segundos, para ser mais fácil pincelá-la.
Pode substituir o fermento de padeiro seco, por 20 g de fermento fresco.
