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Pastéis de Santa Clara (robot de cozinha)

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Receita de pastéis de Santa Clara. Descubra como cozinhar pastéis de Santa Clara de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas 20 minutos
Tempo de preparação 1 hora 10 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 10 minutos
Serve: 18
Ingredientes
Ingredientes
  • 800 g massa folhada
  • 450 g açúcar
  • 300 g amêndoa moída
  • 200 g amêndoa granulada
  • 200 g água
  • 11 gemas
  • 2 colheres (sopa) leite
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
  • Encaixe o acessório misturador no copo do robot. Deite-lhe o açúcar, a água, 10 gemas, a amêndoa granulada e a amêndoa moída e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Deite numa tigela e deixe arrefecer bem.
  • Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha, disponha-lhe um pouco do preparado anterior, pincele à volta com água, dobre a massa e corte em formato de meia-lua, como vê na foto. Repita a operação até terminar os ingredientes.
  • Coloque em tabuleiros polvilhados com farinha, pincele com a restante gema misturada com o leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos ou até que fiquem douradinhos. Retire do forno, descole os pastéis com uma espátula, deixe-os arrefecer e sirva-os polvilhados com açúcar em pó.
Notas
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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