Os pastéis de nata são perfeitos para acompanhar um café ou chá, mas também podem ser desfrutados a qualquer hora do dia. Uma iguaria que combina a tradição e o prazer gastronómico em cada mordida!Hora de provar um pastel de nata.
Aqueça o forno a 240ºC. Leve ao lume o leite com o açúcar e a casca do limão e deixe ferver.
Numa tigela, misture a farinha com as gemas. Rejeite a casca de limão do leite e deite-o em fio sobre a mistura das gemas, mexendo sempre até ficar bem homogéneo. Retire e reserve.
Rejeite o papel vegetal da massa folhada, enrole-a bem e corte cada rolo em 4 ou 5 rodelas.
Unte com manteiga pequenas formas metálicas e coloque uma rodela de massa dentro de cada uma. Com a ajuda dos polegares, estenda a massa pelo interior das formas, de modo a ficar todo coberto.
Encha as formas com o creme até 2/3 da sua capacidade. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Sirva de seguida.
