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Pataniscas de peixe e espinafres

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Tempo Total 40 minutos
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozedura 20 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 posta pescada cozida
  • 150 g folhas de espinafres
  • 150 g farinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dl cerveja
  • 1 ovo
  • 1 pitada sal
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Limpe a pescada cozida de pele e espinhas e desfie-a muito finamente. Descasque e pique a cebola muito finamente, deite-a para uma tigela, junte a farinha, o ovo, a pitada de sal e a cerveja e mexa bem. Adicione depois a pescada e as folhas de espinafre inteiras e misture delicadamente para não partir muito as folhas de espinafres.
  • Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante, deixe aquecer um pouco, junte colheradas da mistura anterior e deixe-as fritar até ficarem estaladiças de ambos os lados. Retire e deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha. Repita a operação até terminar a mistura.
  • Depois sirva as pataniscas como entrada ou como prato acompanhadas com arroz de tomate ou feijão.
Notas
Sugestão do Chefe: A pescada pode ser substituída por sobras de outro peixe a gosto: frito, grelhado ou bacalhau. Pode fazer uma versão diferente com sobras de carne ou de frango.

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