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Pavlova de maracujá e papaia (robot de cozinha)

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Receita de Pavlova de maracujá e papaia (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Pavlova de maracujá e papaia (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 4 horas 25 minutos
Tempo de preparação 2 horas
Tempo de cozedura 2 horas 25 minutos
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 papaia pequena
  • 6 maracujás (sumo coado)
  • 6 claras grandes
  • 400 g açúcar + 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 300 g natas gordas
  • 30 g farinha de milho peneirada
  • 20 g vinagre de vinho branco
  • Casca de 1 laranja pequena sem pele branca
  • 1 pitada sal
  • Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
  • Aqueça o forno a 150 graus. Coloque no copo as claras com a pitada de sal, junte o acessório misturador e ligue 8 minutos na velocidade 3. Adicione 300 g do açúcar e ligue mais 8 minutos na velocidade 3, de modo a que fiquem firmes e formem picos "afiados" e rijos. Junte a farinha de milho e o vinagre e ligue 1 minuto na velocidade mínima.
  • Num tabuleiro forrado com papel vegetal, forme um monte com o merengue e leve ao forno, baixando a temperatura para os 140ºC, durante cerca de 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e, sem abrir a porta, deixe o merengue arrefecer.
  • Coloque o acessório misturador no copo do robot limpo, junte as natas, o sumo de maracujá e as 2 colheres (sopa) de açúcar e ligue 2 minutos na velocidade 3,5. Retire para uma taça e leve ao frigorífico.
  • Corte a casca de laranja em tiras, coloque no copo com um pouco de água e programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade 1. Retire-as com uma pinça e coloque-as separadas sobre um prato.
  • Coloque o restante açúcar no copo, adicione 50 g de água e programe a 100ºC, na velocidade 1, durante o tempo necessário para que fique dourado. Mergulhe as tiras de casca de laranja neste caramelo e verta sobre uma placa fria, espalhando bem. Depois de seco, parta em pedaços.
  • Faça uma cavidade lateral no merengue e recheie com as natas e a papaia limpa e cortada em pedaços. Decore com as tiras de casca de laranja caramelizadas e com mais caramelo e polvilhe com açúcar em pó.
Notas
Dê uso à papaia e maracujá aí em casa e prepare uma deliciosa pavlova! :) Se gosta de pavlovas como nós, vai ter mesmo de provar esta receita fácil. Veja como é simples no seu robot de cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi. Para mais receitas clique aqui.
Sugere quem sabe - Se quiser, pode triturar uma parte da casca de laranja caramelizada, colocando no copo do robot e ligando 8 segundos na velocidade utilize também para decorar.
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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