Perna de peru pascal
Descubra como cozinhar a receita de Perna de peru pascal de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
4 horas horas
Tempo de preparação
2 horas horas
Tempo de cozedura
2 horas horas
Serve: 4
Ingredientes
1 perna de peru (cerca de 1,5 kg) 3 cebolas Para a marinada
100 ml de vinho branco 60 ml de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de pimentão-doce 1 colher (sopa) de paprica 1 colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de pimenta preta 1/2 ramo de salsa 1 folha de louro Papel de alumínio Para acompanhar
1 kg de batatas 1 kg de batatas-doces 2 cebolas roxas
Modo de preparação
Prepare a marinada: coloque todos os ingredientes indicados num liquidificador, à exceção do vinho branco, e triture até obter uma pasta.
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e disponha-as no fundo de um tabuleiro. Coloque a perna de peru por cima, barre-a com a marinada anterior, regue-a com o vinho branco, tape com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºc, durante 1 hora e 30 minutos.
Após o tempo indicado, retire o tabuleiro do forno, junte as batatas, previamente descascadas e cortadas em cubos, e as cebolas roxas, cortadas em meias-luas grossas. Leve novamente ao forno, pré-aquecido a 170ºc, sem o papel de alumínio, durante cerca de 45 minutos. Quando estiver tudo bem douradinho, retire do forno e sirva.
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