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Croquetes de leitão

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Receita de Croquetes de leitão. Descubra como cozinhar a receita de Croquetes de leitão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 200 g leitão cozinhado desfiado
  • 60 g manteiga ou margarina
  • 60 g farinha
  • 2 Ovos
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente alho
  • 150 ml leite
  • 1 folha louro
  • Pão ralado q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Derreta a manteiga num tacho, junte o louro e a cebola e o alho, previamente picados, e deixe alourar. Acrescente a farinha e mexa até ficar tudo bem ligado.
  • Adicione depois o leite quente, mantendo o tacho sobre lume brando e continuando sempre a mexer. Acrescente o leitão, misture e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar um pouco, mexendo bem.
  • Retire o tacho do lume, junte um ovo batido, mexa bem e leve novamente ao lume, mexendo até formar uma massa consistente que descola do fundo do tacho. Transfira para um tabuleiro, alise, cubra com papel vegetal e leve ao frigorífico para arrefecer completamente.
  • Molde os croquetes de tamanho a gosto, passe-os pelo restante ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente e abundante. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva.
Notas
Um salgado sabe sempre bem. Uma refeição ou um petisco com sabor a leitão que é uma verdadeira delícia.

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