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Peru de natal

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Receita de Peru de natal. Descubra como cozinhar a receita de Peru de natal de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 6 horas 40 minutos
Tempo de preparação 3 horas
Tempo de cozedura 3 horas 40 minutos
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 peru grande (cerca 8 kg)
  • 1, 5 kg batatas novas com pele
  • 2 laranjas
  • 2 limões
  • 200 ml vinho branco
  • 200 g manteiga derretida
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Na véspera, limpe o peru, coloque-o num recipiente grande, cubra com água e junte as laranjas e os limões cortados em rodelas. Deixe demolhar de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 150ºc. Esfregue o peru com sal, na parte interior e exterior. Pincele-o depois com metade da manteiga e disponha-o numa assadeira com grelha, com as ""costas"" voltadas para cima. Regue à volta com o vinho branco e azeite a gosto e leve ao forno durante 2 horas e 30 minutos.
  • Após o tempo indicado, vire o peru com o peito para cima, aumente a temperatura para os 180ºc, junte as batatas com pele, previamente lavadas, e deixe assar por mais 30 minutos, pincelando com a restante manteiga.
  • Retire do forno e deixe o peru repousar por cerca de 30 minutos, antes de o cortar. Sirva acompanhado com as batatinhas assadas.
Notas
Mais umas semanas e já é Natal Por isso, que tal ficar com a receita de Peru de Natal? Fácil de fazer e com um sabor irresistível, garantimos que vai ser um autêntico sucesso à mesa. A família não vai resistir a esta delícia! Bom apetite!

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