Pêssego assado no forno com creme de baunilha e amêndoa
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Lave os pêssegos, descaroce-os e corte-os ao meio. Disponha-os num tabuleiro, regue com o mel e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 10 minutos.
Numa caçarola, coloque as natas, o açúcar, a vagem de baunilha e as gemas. Leve ao lume, mexendo sempre e sem nunca deixar levantar fervura. Retire do lume quando obtiver uma textura cremosa e elimine a vagem de baunilha.
Retire os pêssegos para um prato, regue-os com o creme anterior e sirva polvilhados com a amêndoa laminada torrada.
