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Queijadinhas à moda de Sintra

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Receita de Queijadinhas à moda de Sintra. Descubra como cozinhar a receita de Queijadinhas à moda de Sintra de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 14
Ingredientes
Para a massa
  • 350 g de farinha
  • 150 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 50 g de água
  • Farinha para polvilhar
  • Película aderente
Para o recheio
  • 500 g de queijo fresco
  • 300 g de açúcar
  • 50 g de farinha
  • 5 gemas + 1 ovo grande
  • 1 colher (sopa) de amêndoa em pó
  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 pitada de canela em pó
Modo de preparação
  • Faça a massa: deite a manteiga para o copo do robot, junte a água e a farinha e ligue 30 segundos na velocidade 6. Retire a massa do copo, enrole-a em película aderente e reserve durante 15 minutos.
  • Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, corte-a em rodelas, forre 14 forminhas, apare e pique o fundo com um garfo.
  • Deite o queijo fresco para o copo lavado e seco, junte o açúcar, a farinha, as gemas, o ovo, a amêndoa em pó, o coco ralado e a pitada de canela e ligue durante 15 segundos na velocidade 6. Passe depois com a espátula e programe mais 15 segundos, agora na velocidade 7.
  • Distribua a mistura anterior pelas forminhas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva.
Notas
Deite 2 colheres (sopa) de amêndoas inteiras peladas para o copo e dê uns toques no turbo. Assim obtém a colher (sopa) de amêndoa em pó para esta receita.
Nota do Chefe - Deite 2 colheres (sopa) de amêndoas inteiras peladas para o copo e dê uns toques no turbo. Assim obtém a colher (sopa) de amêndoa em pó para esta receita.

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