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Ratatouille de legumes

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Receita de Ratatouille de legumes. Descubra como cozinhar a receita de Ratatouille de legumes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 10 minutos
Tempo de preparação 35 minutos
Tempo de cozedura 35 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 1 beringela
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 2 colheres (sopa) polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • Manjericão q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Lave os tomates, a courgette e a beringela, retire as extremidades à courgette e à beringela, corte os tomates e a beringela em cubos pequenos e a courgette em quartos de lua. Lave e retire as sementes e peles brancas aos pimentos e corte-os em cubinhos.
  • Leve um tacho ao lume brando com o azeite, junte a courgette e a beringela e deixe cozinhar 1 minuto. Adicione depois os pimentos e o tomate e deixe cozinhar lentamente até os legumes começarem a ficar macios, mas não desfeitos.
  • Junte a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e sirva decorado com folhas de manjericão.

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