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Receita de Dom Rodrigos

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g açúcar
  • 250 g fios de ovos
  • 50 g miolo de amêndoa ralado
  • 4 gemas
  • 50 ml água
  • Canela em pó q.b.
Modo de preparação
  • Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver até atingir ponto de pérola.
  • Retire do lume, junte a amêndoa, as gemas batidas e um pouco de canela em pó, mexa, leve novamente ao lume e deixe engrossar. Acrescente, de seguida, 200 g dos fios de ovos e envolva muito bem.
  • Coloque pequenas porções de massa em forminhas de papel frisadas e disponha por cima os restantes fios de ovos.
Notas
Sugere quem sabe - Pode cobrir os dom rodrigos com papel de alumínio.Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia. Ponto de pérola - Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.

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