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Receita de sopa à lavrador

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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 400 g batatas
  • 100 g massa macarrão grande
  • 8 folhas grandes couve lombarda
  • 1 lata grande feijão vermelho
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 0,5 dl azeite
  • 1 cubo caldo de carne
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaços e deite-os para uma panela. Junte 3/4 do feijão com o molho, o azeite e o caldo de carne, adicione água até cobrir e leve ao lume durante 30 minutos ou até que tudo fique cozido.
  • Retire do lume, reduza a puré, rectifique o sal, acrescente mais água se necessário e leve novamente ao lume. Arranje a couve lombarda, corte-a em pedaços sem a parte mais dura, junte-os à panela, adicione igualmente a massa e deixe cozinhar durante mais 10 minutos ou até que tudo fique macio.
  • Junte o resto do feijão, deixe levantar fervura, retire do lume, deite para uma terrina e sirva bem quente.
Notas
Para o final do dia, que tal uma sopa à lavrador? Com um sabor irresistível, todos vão querer experimentar esta sopa deliciosa. O que lhe parece? Aconchegue o estômago! Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Sugestão do chefe - Substitua o caldo de carne por um pedaço de chouriço ou presunto para dar sabor.

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