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Salada de arroz asiática

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 chávenas (chá) arroz agulha
  • 1 pimento amarelo pequeno
  • 1 cenoura
  • 1 rama aipo
  • 2 folhas alga nori
  • 6 colheres (sopa) pasta de miso
  • 2 colheres (sopa) sementes de sésamo brancas
  • 1 colher (sopa) mel
  • 1 colher (sopa) vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) açúcar
  • 3/4 chávena (chá) de água morna
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Coza o arroz em água abundante temperada com sal, até ficar no ponto desejado. Escorra-o, passe-o por água fria e reserve numa taça grande.
  • Limpe e corte em pedacinhos o pimento amarelo, a rama de aipo e a cenoura. Junte estes ingredientes ao arroz e envolva delicadamente com um garfo.
  • Numa pequena tigela, misture bem com uma vara de arames o miso com a água morna, o açúcar, o mel, o vinagre e um pouco de pimenta moída. Retifique o sal, se necessário.
  • Corte a alga em tiras muito finas e coloque sobre a salada. Polvilhe com as sementes de sésamo e sirva à temperatura ambiente, temperando com o molho de miso.

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