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Salada de espargos com mamão

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Receita de Salada de espargos com mamão. Descubra como cozinhar a receita de Salada de espargos com mamão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 40 minutos
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozedura 20 minutos
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
  • 300 g espargos verdes
  • 1 mamão (cerca 500 g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 iogurte natural
  • 1/2 limão
  • 1 colher (café) caril
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 100 g alface ripada e lavada
  • 100 g miolo de camarão cozido
Modo de preparação
  • Corte a base aos espargos, lave-os e coza-os em água a ferver temperada com sal, durante 10 minutos. Retire do lume e deixe-os arrefecer dentro da água da cozedura.
  • Corte o mamão ao meio e elimine-lhe as pevides com a ajuda de uma colher. Retire bolinhas de mamão, com a ajuda de uma colher parisiense, de modo a deixar a casca inteira.
  • Escorra os espargos. Deite o iogurte para uma taça, adicione o sumo de limão, o caril, sal, pimenta e o azeite em fio e mexendo sempre.
  • Coloque a alface dentro da casca do mamão, junte os espargos, as bolinhas de mamão e o miolo de camarão e decore a gosto. Sirva com o molho à parte.
Notas
A função da colher parisiense é precisamente cortar a polpa de frutas e legumes em bolinhas. Encontra-se à venda nas lojas de especialidade.
Nota do Chefe - A função da colher parisiense é precisamente cortar a polpa de frutas e legumes em bolinhas. Encontra-se à venda nas lojas de especialidade.

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