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Salada de feijão-frade com bacalhau

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Esta salada de feijão-frade com bacalhau fica pronta em apenas 20 minutos. O que acha? Esta é uma daquelas receitas rápidas que pode preparar para o almoço ou jantar. Se está com preguiça de cozinhar, esta é a nossa sugestão. Gostou da sugestão de receita?
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Ingredientes
 
  • 3 postas grandes de bacalhau demolhadas
  • 1 lata grande de feijão-frade
  • 1 pimento grande vermelho
  • 1 pimento grande verde
  • 1 cebola roxa
  • 60 ml de azeite
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta preta q.b.
Salada de feijão-frade com bacalhau e pimentos assados
  • 3 postas grandes de bacalhau demolhadas
  • 1 lata grande de feijão-frade
  • 1 pimento grande vermelho
  • 1 pimento grande verde
  • 1 cebola roxa
  • 60 ml de azeite
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação
  • Lave os pimentos e grelhe-os inteiros, virando-os aos poucos até ficarem totalmente negros. Grelhe também o bacalhau, de ambos os lados, até as espinhas quererem soltar-se. Retire do calor, deixe arrefecer e lasque-o, eliminando as espinhas e a pele.
  • Quando os pimentos estiverem assados, coloque-os dentro de um saco de plástico e feche durante alguns minutos.
  • Descasque a cebola e corte-a em cubos; passe o feijão-frade por água e escorra-o bem; retire os pimentos do saco, mergulhe-os em água fria, elimine-lhes a pele queimada, o pé e as sementes e corte-os em tiras grossas.
  • Numa taça, coloque o feijão, a cebola, os pimentos, o bacalhau e os coentros picados. Tempere com o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta e mexa. Sirva a salada à temperatura ambiente.
  • Lave os pimentos e grelhe-os inteiros, virando-os aos poucos até ficarem totalmente negros. Grelhe também o bacalhau, de ambos os lados, até as espinhas quererem soltar-se. Retire do calor, deixe arrefecer e lasque-o, eliminando as espinhas e a pele.
  • Quando os pimentos estiverem assados, coloque-os dentro de um saco de plástico e feche durante alguns minutos.
  • Descasque a cebola e corte-a em cubos; passe o feijão-frade por água e escorra-o bem; retire os pimentos do saco, mergulhe-os em água fria, elimine-lhes a pele queimada, o pé e as sementes e corte-os em tiras grossas.
  • Numa taça, coloque o feijão, a cebola, os pimentos, o bacalhau e os coentros picados. Tempere com o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta e mexa. Sirva a salada à temperatura ambiente.
Notas
Esta salada de feijão-frade com bacalhau fica pronta em apenas 20 minutos. O que acha? Esta é uma daquelas receitas rápidas que pode preparar para o almoço ou jantar. Se está com preguiça de cozinhar, esta é a nossa sugestão. Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
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