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Cestas de salmão

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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 rolo massa quebrada estendida de compra
  • 250 g salmão fumado
  • 150 g mistura de alfaces
  • 3 tomates cereja
  • 1 abacate
  • 1 lima
  • Azeite q.b.
  • Cebolinho q.b.
  • Sumo de lima q.b.
  • Feijão seco q.b.
Modo de preparação
  • Desenrole a massa quebrada, corte-a em rodelas, forre 6 forminhas de queque, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Encha com feijão seco e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos. Retire do forno, rejeite o feijão, deixe arrefecer e desenforme.
  • Pique a mistura de alfaces em juliana. Corte o abacate ao meio, rejeite-lhe o caroço, descasque-o e lamine-o. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Lave a lima e corte-a em seis gomos finos.
  • Distribua a alface pelas caixinhas de massa quebrada, junte o salmão fumado, o abacate, o tomate cereja e os gomos de lima, regue com um pouco de azeite e sumo de lima, polvilhe com cebolinho picado e sirva.
Notas
Em vez de azeite, pode regar com um pouco de maionese ou molho de iogurte.
Nota do Chefe - Em vez de azeite, pode regar com um pouco de maionese ou molho de iogurte.

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