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Salada quente de legumes com nozes

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Receita de Salada quente de legumes com nozes. Descubra como cozinhar a receita de Salada quente de legumes com nozes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g abóbora
  • 80 g miolo de noz
  • 1 batata-doce
  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (sopa) orégãos secos
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Ligue o forno a 200 graus. Descasque a abóbora e a batata-doce, corte-as em cubos médios e deite para uma tigela. Lave os pimentos, corte-os em quadrados rejeitando as peles brancas e sementes e adicione à tigela. Lave e corte a courgette em rodelas e a beringela em meias luas e junte também à tigela. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em gomos finos, esmague os alhos e adicione também à tigela.
  • Tempere com o azeite, os orégãos, uma pitada de pimenta, de noz-moscada e sal, envolva muito bem e verta para um tabuleiro de louça ou pirex. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, mexendo regularmente para não queimar.
  • Pique as nozes com uma faca, misture com os legumes assados e sirva.
Notas
Estes legumes podem também ser servidos como acompanhamento, por exemplo de carnes assadas ou grelhadas.
Nota do Chefe - Estes legumes podem também ser servidos como acompanhamento, por exemplo de carnes assadas ou grelhadas.

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