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Sável frito com açorda

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Receita de Sável frito com açorda. Descubra como cozinhar a receita de Sável frito com açorda de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 700 g postas finas de sável
  • 500 g pão de mistura ou alentejano duro
  • 6 dentes alho
  • 200 ml azeite
  • Sumo de 1/2 limão
  • 300 ml caldo de marisco
  • 1 folha louro
  • 1 ramo coentros
  • Sal e pimenta branca q.b.
  • Farinha de milho para polvilhar
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Tempere o peixe com sal e o sumo de limão. Demolhe o pão em água, escorra-o e esfarele-o ou triture-o.
  • Leve ao lume um tacho com o azeite, o louro e os alhos laminados. Junte o pão, seguido do caldo de marisco quente, e mexa até se formar uma papa (se necessário, acrescente um pouco de água a ferver). Tempere com sal e pimenta, deixe ferver por breves minutos, depois acrescente os coentros picados, envolva e retire do lume.
  • Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer. Passe o peixe por farinha de milho, sacuda bem, frite-o de ambos os lados e coloque-o a escorrer sobre papel absorvente. Regue a açorda com um fio de azeite e sirva-a com o peixe frito.
Notas
Prepare um almoço diferente :) Experimente fazer a receita de Sável frito com açorda! Vai adorar. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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