Sopa de ervilhas com gorgonzola e presunto
Receita de Sopa de ervilhas com gorgonzola e presunto. Descubra como cozinhar Sopa de ervilhas com gorgonzola e presunto de maneira prática!
Tempo Total
1 hora hora 20 minutos minutos
Tempo de preparação
40 minutos minutos
Tempo de cozedura
40 minutos minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
300 g ervilhas 100 g presunto em naco 30 g toucinho 50 g queijo gorgonzola 1 cebola 100 ml vinho branco 1,5 l caldo de legumes Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Descasque e corte a cebola em rodelas e refogue-as num tacho com azeite. Adicione o toucinho picado e deixe fritar um pouco.
Adicione as ervilhas e o vinho, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, até o álcool evaporar. Cubra com o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, tape e cozinhe até as ervilhas ficarem macias.
Corte o naco de presunto em cubinhos e torre-os numa frigideira antiaderente, sem gordura, até ficarem crocantes.
Passe a sopa com a varinha mágica e distribua-a por tigelas. Disponha no centro pedacinhos do queijo gorgonzola e polvilhe com o presunto crocante. Pode finalizar com um fio de azeite e pimenta preta.
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