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Sopa gaspacho de cenoura e chuchu

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Quer preparar uma entrada diferente, mas está sem ideias? Então esta sopa gaspacho de cenoura e chuchu é a solução! Veja com atenção esta receita fácil que fica pronta em apenas 20 minutos! Ficou com vontade de provar? Experimente, vai adorar!
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Ingredientes
Ingredientes
  • 200 g chuchu
  • 200 g cenoura
  • 200 g abacate
  • 100 g pimento vermelho
  • 50 g cebola roxa
  • Azeite q.b.
  • Pimenta-de-caiena q.b.
  • Sal q.b.
  • Miolo de noz para decorar
Modo de preparação
  • Descasque a cenoura e a cebola e corte-as em pedaços; descasque o chuchu, corte-o ao meio, elimine a parte central (sementes) e corte em pedaços; descasque o abacate, elimine o caroço e corte a polpa em pedaços; limpe o pimento de sementes e corte em cubos.
  • Deite os ingredientes anteriores no liquidificador, tempere com sal e pimenta-de-caiena e triture até obter um creme homogéneo. No final, retifique os temperos.
  • Sirva o gaspacho à temperatura ambiente ou gelado, guarnecido com miolo de noz e um fio de azeite.
Notas
Quando servir esta receita no inverno, amorne-a em lume baixo.

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