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Tamboril com caril e nozes

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Receita de Tamboril com caril e nozes. Descubra como cozinhar a receita de Tamboril com caril e nozes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 lombos tamboril limpos com cerca de 200g cada
  • 2 batatas-doces grandes
  • 2 dentes alho
  • 40 g miolo de noz
  • 1 dl azeite
  • 1 dl vinho branco
  • 2 colheres (sopa) mel
  • 1 colher (sopa) molho de soja
  • 1 colher (chá) caril em pó
  • Sumo de 1 lima
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Tempere os lombos de tamboril com sal, pimenta e o sumo de lima. Ligue o forno a 180 graus.
  • Descasque as batatas-doces, corte-as em palitos, lave-os, deite-os para um tabuleiro, tempere com sal e pimenta, junte metade do azeite, o mel e o molho de soja, misture e leve ao forno, mexendo de vez em quando, durante 35 minutos ou até as batatas ficarem douradinhas.
  • Entretanto, deite o caril num prato e passe os lombos de tamboril de modo a que fiquem bem cobertos de ambos os lados. Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os lombos de tamboril e os alhos descascados e esmagados e deixe fritar lentamente até que o peixe fique douradinho de ambos os lados. Leve depois ao forno durante 12 minutos, retire os lombos de tamboril e coloque-os num prato largo, sobre as batatas.
  • Junte o vinho branco à mesma frigideira, leve ao lume, deixe ferver até ficar um molho apurado, regue o peixe, polvilhe com as nozes picadas finamente e sirva de imediato. Decore a gosto.
Notas
Se pretender um prato com sabor mais suave mas igualmente colorido, passe o peixe em açafrão em vez de caril.
Nota do Chefe - Se pretender um prato com sabor mais suave mas igualmente colorido, passe o peixe em açafrão em vez de caril.

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