Esta receita de tártaro de salmão é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada o ano todo! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores deste prato de peixe, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Lave bem a beterraba e coza-a com a pele em água com sal, durante 30 a 45 minutos. Escorra e reserve.
Coloque o salmão numa tigela. Adicione a cebola roxa picada, a raspa e o sumo da lima, as alcaparras picadas e o endro e envolva tudo muito bem.
Descasque o abacate e a beterraba, corte em cubinhos, misture e disponha num prato. Coloque por cima o preparado de salmão e acrescente alguns ovos de codorniz cozidos e cortados ao meio. Sirva de seguida.
