Deite para um tacho o leite condensado, o leite e as gemas e misture bem. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derretas no microonas sem deixar ferver. Misture depois metade da gelatina ao creme das gemas e leve ao frigorífico durante 5 minutos ou até começar a engrossar.
Aqueça o leite condensado cozido, junte o creme de avelãs e a restante gelatina e misture. Reserve.
Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e forre o fundo com os cookies. Deite o preparado do creme de gemas na forma e leve ao frio até começar a ficar firme. Coloque outra camada de cookies e por cima o creme de avelãs. Leve novamente ao frigorífico durante duas horas. Desenforme e sirva a tarte decorada com avelã triturada.
