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Vitela estufada com legumes e cuscuz
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Receita de Vitela estufada com legumes e cuscuz. Descubra como cozinhar a receita de Vitela estufada com legumes e cuscuz de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar ligeiramente. Acrescente a carne e o colorau, mexa, adicione os vinhos e deixe ferver.
Adicione de seguida a canela, o anis e uma pitada de sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, durante 50 minutos. No final, rectifique os temperos.
Entretanto, descasque as cenouras, retire as extremidades à courgette e arranje a couve. Lave todos os legumes, corte em pedaços e coza em água com sal. Escorra e reserve a água.
Coloque o cuscuz numa taça, regue com cerca de 2 dl do caldo dos legumes a ferver e deixe repousar até a água ter sido absorvida. Solte o cuscuz com um garfo e sirva com a vitela estufada.
