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Bifinhos recheados

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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 bifes vaca grandes e finos
  • 1 courgette grande
  • 1 cenoura grande
  • 1 pimento amarelo
  • 3 dentes alho
  • 4 dl natas
  • 1 dl vinho branco
  • 2 colheres (sopa) mostarda
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1 cubo caldo de carne
  • 1 ramo salsa
  • Sal e pimenta q.b.
  • Palitos
Modo de preparação
  • Arranje os bifes, corte-os ao meio e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, sal e pimenta.
  • Lave e descasque a courgette, retire-lhe as extremidades e corte-a em tiras. Descasque e lave a cenoura e corte-a também em tiras do mesmo tamanho. Lave o pimento, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-o igualmente em tiras. Distribua as tiras dos legumes pelos bifes, enrole e prenda com palitos.
  • Leve um tacho ao lume com o azeite e a margarina, deixe aquecer, junte os bifes e deixe-os fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Adicione o vinho branco, deixe ferver um pouco até que comece a evaporar, junte depois a mostarda, as natas e o caldo de carne em pedacinhos, envolva, rectifique os temperos e deixe cozinhar até o molho engrossar. Retire do lume e sirva decorado com o ramo de salsa. Pode acompanhar com arroz branco.
Notas
pode optar por pimento verde ou vermelho. Bifinhos de vaca recheados com uma verdadeira explosão de sabores. Descubra o prazer de saborear, courgette, cenoura e pimento envolvidos num molho de natas e mostarda. Bom apetite!
Nota do Chefe - pode optar por pimento verde ou vermelho. Bifinhos de vaca recheados com uma verdadeira explosão de sabores. Descubra o prazer de saborear, courgette, cenoura e pimento envolvidos num molho de natas e mostarda. Bom apetite!

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