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Carne recheada com legumes

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Um prato de carne fácil de fazer. Nesta refeição precisa de carne de vitela e de legumes para acompanhar. Tem cenoura, curgete e cebola...uma verdadeira delícia. Vai querer experimentar esta receita simples e completa?
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Tempo Total 1 hora 50 minutos
Tempo de preparação 55 minutos
Tempo de cozedura 55 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg naco de vitela para assar
  • 1 curgete
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 100 ml vinho branco
  • 1 colher (chá) manteiga
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Com uma faca, corte o naco de vitela no sentido do comprimento e abra-o. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite, junte a cebola e os alhos picados e deixe saltear. Retire e reserve. Rale ou pique a cenoura e a curgete e adicione à cebola, misturando tudo até obter uma pasta. Recheie a carne com esta pasta, feche e ate com fio de cozinha.
  • Deite o vinho branco e um pouco de azeite numa travessa de forno e disponha por cima a carne recheada. Espalhe a manteiga pela carne e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos ou até ficar no ponto desejado. Sirva com acompanhamento a gosto.
Notas
Sugere quem sabe - Depois de assada, a carne deve ficar com um tom rosa no centro.

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