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Entrada de enchidos com broa

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 alheira
  • 1 morcela cozida
  • 1 chouriço carne cozido
  • 1 broa
  • Azeitonas pretas q.b.
Modo de preparação
  • Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a alheira e deixe-a fritar, em lume muito brando e virando de vez em quando, até ficar bem douradinha. Retire a alheira para um prato.
  • Corte a morcela e o chouriço cozidos em pedaços, junte-os à frigideira com o azeite de fritar a alheira e deixe aquecer bem.
  • Sirva o chouriço, a morcela e a alheira cortada em pedaços acompanhados pela broa cortada em fatias. Decore com azeitonas e um raminho de salsa.
Notas
Sugestão do Chefe: Não esqueça de manter o lume muito brando para evitar que a alheira rebente.

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