Peixe-espada grelhado com arroz de coentros
Peixe-espada grelhado com arroz de coentros. Descubra como cozinhar Peixe-espada grelhado de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Tempo Total
1 hora hora 30 minutos minutos
Tempo de preparação
45 minutos minutos
Tempo de cozedura
45 minutos minutos
Serve: 4
Ingredientes
Peixe-espada grelhado com arroz de coentros
4 postas de peixe-espada limpas Sal q.b. 1/2 limão Para o arroz
1 cebola 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite 250 g de arroz agulha 7 dl de caldo de legumes a ferver 1 ramo de coentros Sal q.b.
Modo de preparação
Tempere as postas de peixe com sal e o sumo do limão. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e deite para um tacho. Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Acrescente de seguida o arroz, mexa até ficar bem quente e brilhante e adicione o caldo de legumes. Mexa bem, deixe ferver, tape, reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos. Desligue o lume e deixe repousar.
Ligue o grelhador, deixe aquecer bem e depois grelhe as postas de peixe de ambos os lados. Solte o arroz com um garfo, junte os coentros picados, misture e enforme o arroz em doses individuais. Desenforme-o sobre os pratos de servir, junte o peixe e sirva ainda com legumes.
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