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Migas de batata-doce, chouriço e tomate

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Receita de Migas de batata-doce, chouriço e tomate. Descubra como cozinhar a receita de Migas de batata-doce, chouriço e tomate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 450 g sobras de batata-doce cozida
  • 1 chouriço pequeno
  • 2 tomates
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes alho
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e corte-os em cubos pequenos. Retire a pele ao chouriço e corte-o também em cubinhos.
  • Leve uma frigideira ao lume com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco. Adicione depois o chouriço, mexa bem e deixe cozinhar para libertar a gordura. Junte as batatas-doces cozidas cortadas em pedacinhos, envolva e deixe cozinhar um pouco até começarem a desfazer-se.
  • Adicione então o tomate, envolva bem, deixe cozinhar mais um pouco e tempere com sal e pimenta. Faça "pastelinhos" de migas utilizando duas colheres de sopa e sirva decorados a gosto.
Notas
Sugere quem sabe - Pode fazer esta mesma receita com sobras de batata cozida.

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