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Receita de arroz de frango

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Tempo Total 55 minutos
Tempo de preparação 55 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 400 g arroz agulha
  • 1 frango
  • 1 chouriço
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 150 g polpa de tomate
  • 1 cálice vinho branco
  • 1 colher (chá) açafrão
  • 3 dl água
  • Azeite q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Tempere o frango com sal e pimenta e asse-o ou coza-o, juntamente com o chouriço. Deixe arrefecer e depois desfie, eliminando pele e ossos. Descasque e pique as cebolas e os alhos. Descasque e corte as cenouras em meias-luas.
  • Leve ao lume um tacho com azeite, acrescente a cebola, o alho e o chouriço cortado em meias-luas e deixe refogar ligeiramente. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
  • Junte depois o frango desfiado, a cenoura e o açafrão, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  • Adicione, de seguida, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Acrescente a água, deixe ferver, junte o arroz, reduza o lume e deixe cozinhar, tapado, durante 8 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Notas
Sugere quem sabe: Se optar por cozer o frango, pode aproveitar o caldo da cozedura para cozinhar o arroz.

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