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Creme de maçã reineta

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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg maçãs reinetas
  • 2 dl água
  • 1 colher (chá) gelatina em pó
  • 3 Ovos
  • 4 colheres (sopa) adoçante para culinária
Modo de preparação
  • Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte-as em pedaços. Lave-os e coloque-os num tacho. Junte a água, leve ao lume, tape e deixe cozinhar até a maça ficar desfeita.
  • Retire a maçã do lume, junte a gelatina e reduza tudo a puré com a varinha mágica. Depois mexa muito bem e deixe arrefecer um pouco.
  • Separe as gemas das claras. Junte as gemas ao puré de maçã, mexa e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo, junte o adoçante aos poucos e batendo sempre até ficarem bem duras. Envolva-as delicadamente no puré de maçã.
  • Distribua o creme por taças individuais e leve ao frio até solidificar. Sirva fresco e decorado a gosto.

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