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Bolo de avelãs com recheio de grão e porto

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Receita de Bolo de Avelãs com recheio de grão e Porto. Descubra como cozinhar a receita de bolo de avelãs de maneira deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 4 horas
Tempo de preparação 2 horas
Tempo de cozedura 2 horas
Serve: 7
Ingredientes
Para a massa
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 100 g de avelãs moídas com a pele
  • 6 Ovos
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar em pó para polvilhar
Para o recheio
  • 400 g de grão cozido de lata
  • 200 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 1 dl de Vinho do Porto
  • 1 dl de água
Modo de preparação
  • Comece por preparar o recheio: escorra e passe o grão pelo passevite de modo a retirar-lhe a pele. Leve ao lume um tacho com a água, o vinho do porto e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, junte o puré de grão, mexa, adicione depois as gemas, misture e leve novamente ao lume, mexendo sempre até ver o fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Ligue o forno a 180ºc, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos e o açúcar para uma tigela e bata durante 20 minutos. Junte a farinha e as avelãs moídas e misture delicadamente. Verta na forma e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
  • Depois corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, espalhe a mistura do grão sobre a metade inferior, reponha a parte de cima e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.
Notas
Sugestão do chefe - Pique avelãs com a pele numa picadora até ficarem bem desfeitas.

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