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Trança de frutos secos e bolo-rei de enchidos

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Receita de Trança de frutos secos e bolo-rei de enchidos. Descubra como cozinhar a receita de Trança de frutos secos e bolo-rei de enchidos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Para a massa base
  • 500 g de farinha
  • 150 g de leite morno
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de fermento de padeiro
  • 2 ovos m
  • 1 Gema para pincelar
Para a trança de frutos secos
  • 50 g de sultanas
  • 50 g de miolo de amêndoa palitado
  • 1 Gema para pincelar
Para o bolo-rei de chouriço e presunto
  • 50 g de chouriço
  • 50 g de presunto
Modo de preparação
  • Prepare a massa base: deite o fermento no copo do robot e adicione 50 g do leite morno. Junte a farinha, a manteiga, o açúcar e os ovos e ligue 1 minuto na velocidade especial para massas. Deixe repousar por cerca de 5 minutos. Acrescente, de seguida, o restante leite e ligue 2 minutos na velocidade especial para massas. Retire para uma tigela e deixe levedar durante 30 minutos.
  • Divida a massa em duas partes iguais. Prepare a trança: junte as sultanas e metade da amêndoa a uma das massas e envolva muito bem. Divida-a em três partes iguais, molde 3 rolos, alinhe-os e forme uma trança. Deixe levedar por mais 15 minutos.
  • Prepare o bolo-rei: na outra massa, incorpore o chouriço e o presunto, previamente cortados em cubinhos. Divida em duas partes, molde em rolos e dê-lhes a forma de bolo-rei. Deixe levedar também por mais 15 minutos.
  • Pincele depois a trança e os bolos-reis com a gema batida e coloque em tabuleiros, forrados com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer. Polvilhe a trança com a restante amêndoa palitada e sirva tudo.
Notas
Trança e Bolo-rei... Fica tão bem no Natal!

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