Este bolo de mascarpone é uma verdadeira delícia, e a verdade é que se nunca provou a junção deste queijo num bolinho tem mesmo que o fazer porque encaixam na perfeição! Esta sobremesa é fácil e económica, sendo ainda uma delícia irresistível!
Ligue o forno a 180ºc. Bata os ovos com o açúcar, durante cerca de 8 minutos, até obter uma consistência fofa e esbranquiçada.
Junte o queijo mascarpone, a raspa de laranja e a pitada de sal e envolva bem com uma espátula.
Peneire a farinha e misture-a com o fermento. Junte ao preparado anterior, aos poucos e mexendo delicadamente.
Unte uma forma 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Deite nela o preparado anterior e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.
