Com apenas alguns ingredientes e um toque de criatividade, pode preparar este petisco incrível! Crocantes por fora, macios por dentro, estes rolinhos de farinheira são a combinação perfeita de texturas e sabores.
Ligue o forno a 220ºC. Descasque e pique o dente de alho, bem como o tomate seco. Retire a pele às farinheiras e corte-as em pedaços.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, junte o alho e deixe alourar. Adicione a farinheira e o tomate seco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até a farinheira ficar desfeita e douradinha. Refogue com o vinho branco e deixe apurar por alguns minutos.
Retire do lume, salpique com a salsa picada, envolva bem e deixe arrefecer ligeiramente.
Desenrole a massa folhada e espalhe por cima o preparado anterior. Enrole no sentido do comprimento, acondicionando bem o recheio no interior. Pincele depois com o ovo batido.
Corte o rolo em rodelas e disponha-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Notas
Os folhados de farinheira são uma opção deliciosa e inovadora para quem gosta de experimentar sabores únicos. Fáceis de preparar, consistem em envolver farinheira, um enchido tradicional português, em massa folhada. Depois de assados, transformam-se em salgados crocantes por fora e suculentos por dentro, perfeitos para servir em festas ou como lanche. Uma verdadeira delícia que combina a rusticidade da farinheira com a leveza da massa folhada.
