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Empadas de atum - receita fácil

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As empadas de atum são uma escolha deliciosa e prática, ideais para qualquer ocasião, seja um lanche descontraído ou uma refeição rápida. Este petisco, recheado com uma mistura de atum e temperos, destaca-se pela sua massa macia e dourada, que envolve um recheio suculento e cheio de sabor.
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 12
Ingredientes
Para a massa
  • 350 g de farinha
  • 200 g de manteiga
  • 35 g de água
  • 1 ovo
  • Sal q.b.
  • Ovo batido para pincelar
Para o recheio
  • 350 g de atum de conserva
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 75 g de manteiga
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Prepare a massa: coloque a farinha numa bancada, abra uma cavidade no meio e deite nela a manteiga, o ovo, a água e o sal. Envolva e amasse, até ficar tudo bem ligado. Deixe a massa repousar no frigorífico, durante alguns minutos.
  • Prepare o recheio: descasque e pique a cebola e o alho e aloure-os num tacho com a manteiga. Acrescente o atum, escorrido e desfiado, e envolva. Adicione a farinha, a salsa e um pouco de sal e pimenta e misture. Por fim, junte o leite, em fio e mexendo sempre, até ficar bem ligado e sem grumos. Retire e deixe arrefecer.
  • Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. Corte-a em círculos com um corta-massas e, com eles, forre o interior de pequenas formas. Volte a estender as sobras de massa e corte círculos mais pequenos com o diâmetro da abertura das formas.
  • Recheie as formas com o preparado de atum, cubra com os círculos mais pequenos e una bem, enrolando as extremidades. Pincele com ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 minutos.
  • Retire, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e sirva, mornas ou frias.
Notas
A simplicidade da preparação das empadas de atum é um dos seus grandes atrativos, tornando-as populares tanto para principiantes como para cozinheiros experientes.
As variações desta iguaria podem incluir ingredientes como cebola, alho e especiarias, que elevam o sabor do atum, criando um recheio aromático e saboroso. Algumas receitas incorporam ainda legumes ou queijo, adicionando textura e riqueza ao prato. Versáteis e práticas, as empadas de atum podem ser servidas quentes ou frias, sendo perfeitas para levar para piqueniques ou incluir numa mesa de festa, agradando sempre a todos com o seu sabor marcante.

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