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Caldo de Outubro

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Receita de Caldo de Outubro. Descubra como cozinhar a receita de caldo de Outubro de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 200 g abóbora
  • 1 lata pequena feijão vermelho ou catarino
  • 1/2 couve-lombarda
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 0,5 dl azeite
  • 1 cubo caldo de carne
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Descasque a abóbora, as cenouras e as batatas e corte-as em cubinhos. Arranje a couve lombarda, retirando-lhe a parte mais dura e corte-a em pedaços pequenos.
  • Aqueça o azeite numa panela ao lume, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até começar a ficar douradinho. Adicione depois a batata, a cenoura, a abóbora, a couve, 1,5 L de água a ferver e o caldo de carne e deixe cozinhar até que todos os legumes fiquem macios.
  • Escorra o feijão, junte-o à panela, rectifique o sal e deixe ferver. Retire do lume e sirva bem quente.
Notas
Acompanhe este caldo com fatias de pão caseiro.
Nota do Chefe - Acompanhe este caldo com fatias de pão caseiro.

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