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Aveludado de agrião

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Receita de Aveludado de agrião. Descubra como cozinhar a receita de Aveludado de agrião de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 10 minutos
Tempo de preparação 35 minutos
Tempo de cozedura 35 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 400 g agrião
  • 1 L bechamel líquido
  • 1,5 dl natas
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Arranje e lave o agrião. Leve um tacho ao lume com água temperada de sal, deixe ferver, junte o agrião e deixe cozer durante 5 minutos. Retire o agrião, passe-o por água fria, coloque-o dentro de um pano de cozinha e esprema-o para retirar a maior quantidade de água possível. Depois pique-o grosseiramente.
  • Leve uma panela ao lume brando com 1 colher (sopa) da margarina, deixe derreter, adicione o agrião, tempere com sal e pimenta, tape e deixe estufar durante 10 minutos. Junte o bechamel, mexa, deixe cozinhar mais 10 minutos, retire do lume e reduza a puré.
  • Adicione a restante margarina e as natas, mexa bem, rectifique os temperos, junte a salsa picada, mexa e sirva decorada a gosto, por exemplo com molhinhos de agrião e cubinhos de pão torrado.
Notas
Deve utilizar um bechamel líquido para esta sopa. Se for de compra, dilua-o primeiro num pouco de leite.
Nota do Chefe - Deve utilizar um bechamel líquido para esta sopa. Se for de compra, dilua-o primeiro num pouco de leite.

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