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Açorda de bacalhau com coentros

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Receita de Açorda de bacalhau com coentros. Descubra como cozinhar a receita de Açorda de bacalhau com coentros de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 pão saloio grande (com um dia)
  • 400 g bacalhau desfiado
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes alho
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 2 colheres (sopa) coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Corte uma tampa ao pão, retire-lhe o miolo, coloque numa tigela, regue com água morna e deixe demolhar. Reserve a côdea.
  • Descasque e pique os dentes de alhos e a cebola. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar.
  • Esprema muito bem o pão com as mãos, junte ao refogado e mexa para ficar bem envolvido. Se a açorda estiver muito seca, adicione um pouco do líquido em que demolhou o pão.
  • De seguida, junte o bacalhau desfiado e envolva muito bem. Rectifique o sal, tempere com pimenta e polvilhe com os coentros picados. Coloque a açorda dentro da côdea de pão e sirva.
Notas
pode demolhar o pão na água da cozedura do bacalhau. Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia. Não se esqueça de nos seguir no Facebook, Instagram e Youtube
Nota do Chefe - pode demolhar o pão na água da cozedura do bacalhau.

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