Delicie-se com o sabor autêntico do Bacalhau à Margarida da Praça! Esta receita tradicional portuguesa é uma verdadeira explosão de sabores que vai encantar o seu paladar. Preparado com os melhores ingredientes e com o toque único da tradição, este prato promete conquistar corações à mesa.
Leve a lume médio uma frigideira com metade do azeite. Junte o bacalhau, 2 lombos de cada vez, e deixe corar alguns minutos de cada lado. Transfira para um tabuleiro e cubra com papel de alumínio.
Na mesma frigideira, deite o restante azeite e adicione as cebolas, previamente cortadas em rodelas, e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar por 3 minutos.
De seguida, acrescente os alhos picados e deixe refogar por mais 8 minutos, ou até a cebola ficar macia e ligeiramente dourada. Tempere com sal e pimenta preta moída, retire do lume e reserve.
Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e coza-as em água com sal por cerca de 20 minutos.
Escorra-as, disponha-as numa travessa e cubra com o refogado. Coloque por cima o bacalhau e regue com o azeite que sobrou da cebolada. Polvilhe com a salsa picada, decore com folhas de salsa e as azeitonas pretas e sirva.
