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Bifes na frigideira com puré de tremoço

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Descubra como se prepara de forma simples estes deliciosos Bifes. Torne o seu dia mais saboroso. Receitas fáceis para fazer na frigideira.
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Tempo Total 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 bifes vaca
  • 700 g tremoços cozidos de compra (sobras)
  • 3 dentes alho
  • 400 ml natas
  • 50 g margarina
  • 1 cerveja pequena 23 cl
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 1 cubo caldo de carne
  • 1 folha louro
  • Azeitonas pretas em rodelas q.b.
  • Pickles q.b.
  • Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação
  • Escorra os tremoços e passe-os por água para eliminar o excesso de sal. Arranje os bifes de vaca e tempere-os com sal, pimenta, os dentes de alho picados e a folha de louro. Derreta a margarina numa frigideira, adicione os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve os bifes.
  • Mantenha a mesma frigideira ao lume e adicione a cerveja. Junte a mostarda, o caldo de carne desfeito e metade das natas e deixe ferver um pouco. Adicione novamente os bifes, acrescente pickles cortados em pedacinhos e azeitonas e deixe mais alguns minutos ao lume.
  • Descasque os tremoços e triture-os juntamente com as restantes natas. Aqueça o puré e retifique os temperos. Sirva de imediato como acompanhamento dos bifes.
Notas
Sugere quem sabe - Se tiver um bom robot de cozinha, triture os tremoços com a pele. Demolhe-os em água fria de um dia para o outro para lhes retirar melhor o sal.

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