O Bolo de Azeite é uma receita tradicional que realça o uso do azeite extravirgem, conferindo uma textura única e um sabor delicadamente distinto. Este bolo, fácil de fazer e deliciosamente aromatizado com canela, é uma excelente adição às suas receitas de sobremesas.
Comece por bater os ovos com a canela e o açúcar até que a mistura dobre de volume, o que garante a leveza do bolo. Em seguida, adicione o azeite em fio, batendo sempre para emulsificar e incorporar ar, crucial para a estrutura do bolo.
Intercalando, junte o leite e misture a farinha peneirada com o fermento, alternando líquidos e secos para manter a consistência adequada da massa. Este passo é vital para assegurar que o bolo cresça devidamente e obtenha uma textura perfeita.
Verta a massa numa forma com buraco no centro, previamente untada e polvilhada, para evitar que o bolo adira. Após cerca de 30 minutos no forno pré-aquecido, o bolo estará dourado e completamente cozido.
Deixe o bolo arrefecer um pouco antes de desenformar. Polvilhado com açúcar em pó, este bolo não só apresenta um aspeto atraente, como também é uma escolha excelente para acompanhar uma chávena de café ou chá. Simples, elegante e cheio de sabor, o Bolo de Azeite é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche casual até uma celebração especial.
