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Bolo de limão com calda e creme de coco

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Receita de Bolo de limão com calda e creme de coco. Descubra como cozinhar a receita de Bolo de limão com calda e creme de coco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas 40 minutos
Tempo de preparação 1 hora 20 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 20 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Para o bolo
  • 200 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 6 Ovos
  • Raspa da casca de 1 limão
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Coco ralado para polvilhar
Para a calda
  • 150 g de açúcar
  • 3 dl de água
  • 2 casquinhas de limão
Para o creme
  • 2 latas de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
Modo de preparação
  • Faça a calda: deite o açúcar num tacho, junte a água e as cascas de limão, leve ao lume, deixe ferver até dissolver o açúcar, retire do lume e reserve.
  • O bolo: ligue o forno a 180°C, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata bem os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até que fique um creme fofo e volumoso. Junte a raspa de limão, bata mais um pouco, adicione depois a farinha peneirada, envolva suavemente, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
  • Faça o creme: deite o leite condensado num tacho, junte o coco ralado, misture bem, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar e verta depois para uma taça. Corte o bolo em 4 rodelas, regue a rodela inferior com um pouco da calda, barre com cerca de 1/4 do creme, coloque outra rodela por cima, regue com mais calda, barre com mais creme e repita a operação até montar novamente o bolo. Barre por fora com o resto do creme, polvilhe com mais coco ralado e sirva decorado a gosto.
Notas
pode misturar coco ralado com um pouco de corante alimentar e polvilhar, como vê na foto.
Nota do Chefe - pode misturar coco ralado com um pouco de corante alimentar e polvilhar, como vê na foto.

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